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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分

钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。